史海君：传播酱香文化 弘扬匠人精神
史海君：传播酱香文化 弘扬匠人精神
动静原创2024-01-12 09:32
从事酱酒事业30余年，史海君自称从走进仁怀市茅台镇的那一刻开始，他就已经成为一个茅粉，成为一个茅台酱酒的终身从业者。史海君，国家一级品酒师，被社科院中国文化教育研究中心聘请为酱酒文化研究院首任院长，仁怀市酱酒产业协会常务副会长，仁怀市酱酒产业协会专业技术服务委员会主任，2022年和2023年连续两年被ISGC国际烈酒（中国）大奖赛组委会聘为大赛评委，因其出色的表现和高超的品评技艺，受到大赛组委会的认可和表扬。1993年3月后，史海君下海经商，代理酒水批发业务，因追寻酱酒的源头来到仁怀市茅台镇，在酒厂内学习了解酱酒的工艺、品评的过程中逐渐爱上酱酒，随后开始在仁怀市从事酱酒工作，至今已从业30余年，是一位名副其实的“酱酒老兵”。
作为仁怀市酱酒产业协会常务副会长和专业技术服务委员会主任，史海君表示，协会始终倡导酿一杯好酒，目前在尝试免费培训茅台镇的酒厂员工如何品评酱酒，提高酿酒技术水平，积极推动茅台酱酒品质进一步提升。史海君认为，酱酒文化和选酒品酒方式仍缺乏宣传，面对鱼龙混杂的市场，广大消费者无法精准选出适合的满意的产品，因此各酒厂应当坚守技艺做好自己的品牌，他表示行业中的小微企业可以借鉴“蜂巢理念”，组合成共同体，整合资源，各取所需，各取所长，共同把酱酒做得更好。他还建议各厂家应当迎着自媒体发达的春风，通过线上形式讲解传统的酱酒酿造工艺和选酒品酒方式，助力酱酒宣传，让广大消费者真正深入地了解酱酒文化。酱酒文化的宣传工作任重道远。史海君表示，如今酱酒行业站在调整的风口，协会将整合跨界资源，成立体验馆，以首都为圆点，辐射沿海一些重要城市，借用各行业及涉外平台的优势，真真正正地把酱酒介绍给国内外更多消费者，为中国好酒走向世界舞台贡献力量。
“从事每一份工作都要饱含热情，怀着工匠之心去做。”这是史海君给即将投身白酒行业的年轻人建议。从业30余年，史海君依旧保持着热情，坚守工匠精神，传播酱香文化，未来他将继续以行动证明自己为茅台酱酒事业而终身奋斗的决心。
